Melmelada de figues
Recepta super fàcil i riquíssima per fer melmelada!
Ingredients
- 2 Kg de figues
- 750 gr de sucre
Procediment
- Escapçar la figa, la part de dalt és la part més dura.
- Posar les figues en un recipient ben juntetes i amb la part escapçada cap per munt, posar el sucre per sobre i deixar reposar tota la nit. Durant la nit suarà i deixarà anar un suquet.
- A l’endemà posar en una olla i bullir a foc suau durant 1/2 hora. Si es forma escuma anar treient.
- Deixar refredar.
- Triturar les figues.
- Empotar i tancar al bany maria.
Comentaris
- Si es preveu que la melmelada pot quedar molt líquida, abans de triturar es pot treure part del suc que s’ha fet al bullir.
- Es pot fer un pot de figues senceres amb l’almibar que hi ha.
- Mitja hora de bany maria per tancar-los hermeticament.